Empanada plus.

Volviendo al tema, de cocinar, hoy traigo unas empanadas que me habían quedado en la bitácora de las fotos perdidas. Son muy simples, la base es el jamón y queso, y luego algún ingrediente extra. Yo soy una cocinera que se esmera profundamente en no dejar absolutamente nada en pie en la heladera. Nada debería desperdiciarse. Por eso hoy agrego a mis empanadas de J&Q un poco de: - brócoli (apenas pasado por agua hirviendo, que esté bien verde!) - quesos varios, puede ser cremosito, tybo, reggianito rayado, muzza, lo que haya. - también en el último caso, revisando la heladera encontré un trozo de zapallo bien naranja (algunos lo llaman Kabutia y otros, como yo,simplemente le dice al verdulero, a ver... pasame ese zapallo bien naranja, es dulce? dale! dame uno) el armado es más que simple, rejunte de ingredientes y chau.

Dos cosas a tener en cuenta: 1. por lo general uso tapas de empanadas compradas "orali" institucionales, vienen por 4 docenas, lo cual es mucho para las tres personas que suelo dar de comer incluyéndome, pero tienen la ventaja de venir en tamaño "l" y "xl" y son mucho más gruesas que las comunes. En sintesis, jamás se te van a romper. 2- en esta ocasión, no recuerdo porqué, tal vez, porue no tenía, no le puse huevo crudo a ninguno de los dos rellenos, eso. si querés le ponés dos o tres huevos, para aumentar el volumen de la empanada, y además nada se escapa porque el huevo le une todo, vió. Estuve excesivamente vaga en la cocina, y ? a quien le importa. En esta semana, hice un día salchichas! si! chichas! y ayer un "paty" finito. lo sé. Soy lo menos. Espero que una murguita, pueda ir redimiendo poco a poco, mi presente.