Vemos...
Tengo, arroz bien cocido, tal vez lo aliñás con alguna hierbita tipo ajo y perejil, o albahaca, o solo sal y pimienta (ojo no hay nada en el mundo más soso que el arroz lavadito solito, sin nada de sabor)
Tengo pollo cortado en tiritas, tengo morrón colorao´, tengo zanahorias también cortadas en tiritas; tengo crema o queso crema y para el fianl tengo un manojito de espinaca que dejé oportunamente frizada para momentos como este, en que creo que le falta un poquito más de consistncia a la receta! Pero ojo la espinaca va al final, cuando todo ya está a punto...
Y verás.... el arroz lo preparo por un lado; y en un sartén coloco el morrón, si querés también cebollas (hace poco conseguí en una verdu, cebolla morada y también cebolla blanca! son igualitas a las cebollas criollas de todos los días, peor aportan color y está bueno sumar color a nuestro plato, no?)
Entonces, primero el pollo, morrón, cebollas... que se dore un poco, luego agrego las zanahorias y voy dejando un rato largo hasta que las zanahorias vayan ablandándose, no demasiado... si tenés sumale perejil y ajo! recordá el ajo siempre es mejor solo machacarlo, no picarlo... total después en el palto, lo dejás a un costadito y ya!!! pero el sabor ya te lo dejó en toda la comida...
Cuando todos esos ingredientes se van confundiendo y cocinando rico, vas probando y agregás a tu gusto sal y pimienta - insisto siempre uso pimienta negra recién molida, la pimienta blanca "pica" y te puede caer mal a la panzota, en cambio la pimienta negra perfuma y no molesta- luego agregás dos suculentas cucharas de crema batida o queso crema y dejás que se siga confundiendo un poco más. Solo si tenés o querés, agregale como hice yo la espinaca... y finalmente toda esa preparación la confundís junto al arroz!!! o emplatás el arroz por un lado y la preparación pastosa, cremosa y extraña por encima.
Finalmente ya en el plato agregás queso rallado y preparás los sentidos para disfrutar. Si querés podés acompañar con una copita de cabernet! que no le viene nada mal!!!
.....
Pues entonces solo resta animarse a mezclar, a combinar y escuchar algo de música de la buena.... (al menos de mi gusto)
Algo tendrían que contar las estaciones,
algo dirán las terminales de aeropuerto
los bares donde nacieron
cinco de nuestras canciones,
las noches en que tu chica te decía nunca más.
Quedó algo de nosotros en esos lugares
en el lavabo de señoras y en el puerto
en la butaca del cine, en una boca de metro
y en todas esas esquinas que solíamos doblar.
Es una historia que se escribe en los portales
la breve intensidad de las primeras luces,
y los conserjes de noche
cuidan de los hostales
y todas las camareras que quisieron escuchar.
Algo tendrían que contar los escalones
con pantalones arrastrados por el suelo,
algo el asiento trasero que me ofrecía tu coche
y el humo del cenicero que acabó por rebosar.
Es una historia.
Tu siempre estabas dispuesta,
es domingo por la tarde
la suerte es una ramera de primera calidad
y los conserjes de noche
cuidan de los hostales
y todas las camareras que quisieron escuchar.
Es una historia que se escribe en las postales
con la necesidad de madrugar los lunes.
QUIQUE GONZALEZ.
